Induktionswok IW 35 Volle Power bei voller Kontrolle Mit 3,5 kW Leistung und 10 exakt regulierbaren Stufen gelingen auch anspruchsvolle Wok-Gerichte punktgenau – energiesparend und effizient. Plug & Cook: Stecker rein, losbraten Der steckerfertige Anschluss macht den IW 35 sofort einsatzbereit – ideal für flexible Küchenumgebungen und Events. Intuitive Touchsteuerung für präzisen Workflow Ob Temperatur, Zeit oder Leistung – alle Funktionen lassen sich bequem über das elektronische Touchpanel einstellen und überwachen. Sicher kochen – auch im Hochbetrieb Topferkennung und Überhitzungsschutz sorgen für einen reibungslosen, sicheren Betrieb selbst unter hoher Last in der Profiküche. Digitalanzeige für volle Übersicht Alle relevanten Parameter wie Temperatur, Leistung und Zeit auf einen Blick – für Arbeitsabläufe ohne Unterbrechung. Robust gebaut für den Dauereinsatz Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl und eine belastbare Glas-Kochmulde mit 260 mm Durchmesser garantieren Langlebigkeit auch im intensiven Einsatz. Feinabstimmung in 1-Minuten-Intervallen Die minutengenaue Zeiteinstellung bis zu 180 Minuten bietet maximale Kontrolle für sensible Garprozesse im Wok. Kompakt, leistungsstark, professionell Der Induktionswok IW 35 überzeugt mit starker Performance auf kleinem Raum – ideal für Catering, Foodtruck oder Frontcooking. Eigenschaften Geräteanschluss;Steckerfertig Steuerung;Touch ,Elektronisch Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Leistung ,Temperatur ,Zeit Intervalle Temperatureinstellung;20 °C Serie;- Art der Kochstellen;Induktion Art der Kochstellen;Induktion Topferkennung;Ja Leistung Kochstelle(n) max.;3,5 kW Anzahl Leistungsstufen;10 Material;Edelstahl Digital-Anzeige;Ja Temperaturbereich von;60 °C Anzahl Temperaturstufen;10 Zeiteinstellung bis;180 Minute(n) Regulierung von;Leistung ,Temperatur ,Zeit Anschlusswert;3,5 kW
Induktionswok IW 50 Maximale Energieeffizienz bei voller Leistung Mit präziser 5-kW-Induktion bietet der IW 50 punktgenaue Hitze ohne Energieverluste – ideal für professionelle Küchen mit hohem Tempo. Exakte Steuerung auf Knopfdruck Über das moderne Touchfeld mit 10 Leistungsstufen lässt sich jede Garstufe punktgenau einstellen – für gleichbleibende Qualität auch bei hohem Durchsatz. Sicher kochen in jeder Umgebung Topferkennung, Überhitzungsschutz und Kindersicherung sorgen auch im hektischen Küchenalltag für höchste Betriebssicherheit. Kompakt, mobil, sofort einsatzbereit Der nicht einbaufähige IW 50 lässt sich flexibel aufstellen und ist ideal für wechselnde Einsatzorte – ob in der Cateringstation oder auf der Eventfläche. Edelstahl trifft auf Glas – für hygienisches Arbeiten Glas-Kochmulde und Gehäuse aus Edelstahl ermöglichen eine schnelle, rückstandsfreie Reinigung – besonders wichtig bei häufigem Wok-Einsatz. Sofort betriebsbereit mit Starkstromanschluss Dank 400 V-Anschluss mit 3 NAC ist der IW 50 auf professionelle Anforderungen ausgelegt und integriert sich nahtlos in bestehende Küchentechnik. Digitale Kontrolle für präzises Timing Die integrierte Digitalanzeige informiert jederzeit über Leistungsstufe und Betriebsstatus – für lückenlose Prozesskontrolle in der Profiküche. Für hohes Kochvolumen ausgelegt Mit 280 mm großer Induktionszone bietet der IW 50 ausreichend Platz für große Woks – perfekt für die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Portionen. Eigenschaften Geräteanschluss;3 NAC Steuerung;Elektronisch Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Kindersicherung Regulierung von;Leistung Anschlusswert;5 kW Ein-/Ausschalter;Ja Ein-/Ausschalter;Ja Serie;- Einbaufähig;Nein Art der Kochstellen;Induktion Überhitzungsschutz;Ja Belastbarkeit je Kochstelle;30 kg Spannung;400 V Topferkennung;Ja Leistung Kochstelle(n) max.;5 kW Eigenschaften;- Material Kochmulde;Glaskeramik
Induktionswok IW 80 Maximale Power für höchste Ansprüche Mit bis zu 8 kW Heizleistung bringt der Induktionswok IW 80 intensive Hitze punktgenau auf den Boden – ideal für schnelles Anbraten im Profibereich. Effizient kochen – energiesparend arbeiten Dank modernster Induktionstechnologie, Topferkennung und Überhitzungsschutz wird nur dann Energie eingesetzt, wenn sie wirklich gebraucht wird. Intuitiv bedienen, präzise regulieren Die manuelle 6-stufige Knebelsteuerung ermöglicht punktgenaues Arbeiten – auch bei hohem Küchenaufkommen ein echter Vorteil für Profis. Robust gebaut für den Dauereinsatz Mit einem Gehäuse aus Edelstahl und einer Kochmulde aus speziellem Glas hält der IW 80 den Belastungen im täglichen Gastronomiebetrieb zuverlässig stand. Kochen ohne Kompromisse – auch auf kleiner Fläche Als leistungsstarkes Auftischgerät benötigt der IW 80 kein Einbaumodul und eignet sich perfekt für mobile Einsätze oder kompakte Küchen. Sicher im Betrieb – zuverlässig im Ergebnis Mehrstufige Kontrollleuchten für Heizen, Überhitzung und Topferkennung garantieren Sicherheit und Kontrolle am Arbeitsplatz. Große Kochmulde für vielseitige Wok-Gerichte Mit 370 mm Durchmesser bietet die Kochfläche ausreichend Platz für authentische Wok-Zubereitungen in hoher Taktung. Stark im Service, schlank im Design Die kompakte Bauweise kombiniert mit leistungsstarker Technik macht den IW 80 zur idealen Lösung für Catering-Teams und Großküchen gleichermaßen. Eigenschaften Geräteanschluss;3 NAC Steuerung;Knebel Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Heizen ,Überhitzung ,Topferkennung Regulierung von;Leistung Anschlusswert;8 kW Ein-/Ausschalter;Nein Ein-/Ausschalter;Nein Serie;- Einbaufähig;Nein Art der Kochstellen;Induktion Überhitzungsschutz;Ja Belastbarkeit je Kochstelle;35 kg Spannung;400 V Topferkennung;Ja Leistung Kochstelle(n) max.;8 kW Eigenschaften;- Material Kochmulde;Glaskeramik
Kerntemperaturfühler-Set 3KA Garpunktkontrolle mit Präzision Mit einer Einstechtiefe von 80 mm und einem Fühlerdurchmesser von nur 3 mm sorgt das 3KA-Set für exakte Temperaturmessung – auch bei empfindlichen Fleischstücken. Maximale Flexibilität im Küchenalltag Die magnetische Halterung erlaubt eine schnelle, werkzeuglose Befestigung an jedem Silversteam-K Elektro-Kombidämpfer – ideal für häufig wechselnde Anwendungen. Robust für den Profi-Einsatz Fühler und Halterung bestehen aus hochwertigem Chromnickelstahl – langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen, selbst bei täglicher Dauernutzung. Mehr Reichweite, weniger Einschränkung Das 1,9 Meter lange Kabel bietet großzügige Bewegungsfreiheit und sicheres Handling – auch bei beengten Platzverhältnissen in der Großküche. Kombidämpfer optimal genutzt Perfekt abgestimmt auf die Silversteam-K Serie – für präzise Steuerung, idealen Feuchte-/Hitzeaustausch und wirtschaftliches Garen auf den Punkt. Zuverlässigkeit mit einem Messpunkt Ein präzise platzierter Sensor misst genau am thermischen Zentrum – für gleichbleibend hohe Speisenqualität bei minimaler Technikkomplexität. Schnelle Integration in bestehende Abläufe Das Set ist einsatzbereit ohne Kalibrierung oder Anpassung – direkt einsetzbar für reibungslosen Küchenbetrieb ohne Zusatzaufwand. Sicherheit trifft Genuss Zuverlässige Temperaturkontrolle minimiert Garverlust und Trennerisiken – für sichere, gleichmäßig gegarte Speisen mit vollem Geschmack. Eigenschaften Material Temperaturfühler;Chromnickelstahl Länge Kabel;1,9 m Durchmesser Temperaturfühler;3 mm Anzahl Messpunkte;1 Set bestehend aus;1 Halterung ,1 Kerntemperaturfühler Ausgelegt für;Elektro-Kombidämpfer Serie Silversteam-K Ausgelegt für;Elektro-Kombidämpfer Serie Silversteam-K Material;Chromnickelstahl ,Kunststoff Einstechtiefe;80 mm Wichtiger Hinweis;-
Kippbratpfanne E120LHK Hohe Kapazität für maximale Effizienz Mit einem Nutzinhalt von 100 Litern und einem Gesamtvolumen von 120 Litern eignet sich die E120LHK ideal für Großküchen und professionelle Verpflegungseinrichtungen mit hohem Durchsatz. Präzise Temperatursteuerung bis 300 °C Der breite Temperaturbereich von 45 bis 300 °C ermöglicht punktgenaues Anbraten, Dünsten und Garen – für optimale Garergebnisse bei jedem Einsatz. Robuster Edelstahl – gefertigt für den Dauereinsatz Gehäuse aus CNS 18/10 und ein Tiegel aus hochwertigem Chromnickelstahl garantieren Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit im täglichen Küchenbetrieb. Manuelle Kippvorrichtung mit voller Kontrolle Die manuelle Kippfunktion erlaubt dosiertes Entleeren auch bei großen Mengen – hygienisch, sicher und kraftsparend im Handling. Intelligente Sicherheitsabschaltung im Störfall Bei jeder technischen Störung unterbricht das System automatisch die Stromzufuhr – für maximale Betriebssicherheit im Küchenalltag. Heiztechnik aus Incoloy 800 für exakte Hitzeleistung Die leistungsstarken Heizwiderstände aus Incoloy 800 sorgen für schnelle Aufheizzeiten und gleichmäßige Wärmeverteilung – energieeffizient und verlässlich. Ergonomisch anpassbar durch höhenverstellbare Füße Die E120LHK lässt sich im Bereich von 850 bis 910 mm in der Arbeitshöhe anpassen – für ermüdungsfreies Arbeiten bei jeder Körpergröße. Integrierter Wassereinlaufhahn für direkten Anschluss Dank 12 mm Wasseranschluss mit Einlaufhahn kann Wasser direkt im Gerät zugegeben werden – komfortabel und funktionell bei täglichen Arbeitsabläufen. Typ;Tischgerät Eigenschaften Frequenz;50 Hz Material Tiegel;Chromnickelstahl Nutzinhalt;100 Liter Höhe Tiegel;225 mm Geräteanschluss;3 NAC Wasseranschluss;12 mm Wasseranschluss;12 mm Serie;- Inhalt;120 Liter Höhenverstellbar von;850 mm Material;CNS 18/10 Breite Tiegel;1090 mm Eigenschaften;Bei Störung Unterbrechung der Stromzufuhr ,Heizwiderstände aus "Incoloy 800" Spannung;400 V Kontrollleuchte;Ja
Kippbratpfanne E80LHK Großes Volumen für hohe Anforderungen Mit 80 Litern Inhalt und 70 Litern Nutzvolumen eignet sich die Kippbratpfanne E80LHK ideal für Großküchen, Catering und Gemeinschaftsverpflegung mit hohem Ausstoß. Gleichmäßige Hitze – zuverlässige Ergebnisse Die Heizwiderstände aus Incoloy 800 garantieren eine gleichmäßige Wärmeverteilung bis 300?°C – für punktgenaues Garen, Braten und Schmoren. Robustheit, auf die Sie zählen können Der Tiegel aus hochwertigem CNS 18/10 Chromnickelstahl ist äußerst widerstandsfähig, hygienisch und leicht zu reinigen – ideal für den täglichen Dauereinsatz. Manuelles Kippen – volle Kontrolle Die zuverlässige Handkippvorrichtung erlaubt ein sicheres und präzises Portionieren, auch bei großen Mengen und heißen Inhalten. Höhenverstellbar für ergonomisches Arbeiten Dank stufenlos höhenverstellbarer Füße von 850 bis 910 mm passt sich das Gerät Ihrer Arbeitsumgebung optimal an und schützt langfristig die Gesundheit Ihrer Mitarbeitenden. Sicherheitsfunktion integriert Bei einer technischen Störung wird die Stromzufuhr automatisch unterbrochen – für maximalen Schutz im Küchenalltag. Direkter Wasseranschluss spart Zeit Der 12?mm Wasseranschluss mit Einlaufhahn ermöglicht komfortables Befüllen und Reinigen direkt am Gerät – effizient und hygienisch. Eigenschaften Frequenz;50 Hz Material Tiegel;Chromnickelstahl Nutzinhalt;70 Liter Höhe Tiegel;200 mm Geräteanschluss;3 NAC Wasseranschluss;12 mm Wasseranschluss;12 mm Serie;- Inhalt;80 Liter Höhenverstellbar von;850 mm Material;CNS 18/10 Breite Tiegel;798 mm Eigenschaften;Bei Störung Unterbrechung der Stromzufuhr ,Heizwiderstände aus "Incoloy 800" Spannung;400 V Kontrollleuchte;Ja Höhenverstellbar bis;910 mm Anschlusswert;9,9 kW
Kippbratpfanne G120LHK Leistung, die Großmengen souverän meistert Mit 30 kW Gasleistung und großzügigem 120-Liter-Tiegel ist die G120LHK ideal für hohe Auslastungen in Gastronomie und Großküche geeignet. Robust auf ganzer Linie Gefertigt aus hochwertigem Chromnickelstahl (CNS 18/10) überzeugt die Kippbratpfanne durch Langlebigkeit und Pflegeleichtigkeit im anspruchsvollen Küchenalltag. Variabel in der Höhe, komfortabel in der Handhabung Die stufenlose Höhenverstellung von 850 bis 910 mm sowie höhenverstellbare Füße sorgen für ergonomisches Arbeiten auf jedem Untergrund. Präzise Temperaturkontrolle bis 300 °C Ein weiter Temperaturbereich von 100 bis 300 °C erlaubt punktgenaues Garen, Braten und Schmoren – zuverlässig und leistungsstark bei jeder Speisenart. Manuelle Kippvorrichtung mit Griffstabilität Die robuste manuelle Kippmechanik ermöglicht sicheres, kontrolliertes Entleeren selbst bei voller Tiegelauslastung – für effizientes Handling in Stoßzeiten. Optimierter Wasseranschluss für saubere Prozesse Dank direktem 12-mm-Wasseranschluss und integriertem Einlaufhahn gestaltet sich die Reinigung und Zubereitung besonders hygienisch und zeitsparend. Zuverlässige Sicherheit bei vollem Betrieb Ein durchdachtes Sicherheitssystem mit Pilotflamme, Thermoelement und Edelstahl-Rohrbrennern sorgt für stabile Gaszufuhr und schützt vor Ausfallrisiken. Flexibel für Erd- und Flüssiggasbetrieb Werkseitig für Erdgas H ausgelegt und inklusive Flüssiggasdüsen (50 mbar) – die G120LHK lässt sich variabel einsetzen, ganz nach Standortanforderung. Eigenschaften Höhenverstellbar bis;910 mm Anschlusswert Gas;30 kW Material Tiegel;Chromnickelstahl Nutzinhalt;100 Liter Kippvorrichtung;Manuell Höhe Tiegel;225 mm Höhe Tiegel;225 mm Zünd-Art;Piezo-Zündung Wasseranschluss;12 mm Temperaturbereich von;100 °C Füße höhenverstellbar;Ja Tiefe Tiegel;560 mm Serie;- Inhalt;120 Liter Pilotflamme;Ja Wassereinlaufhahn;Ja Höhenverstellbar von;850 mm
Kippbratpfanne G80LHK Maximale Leistung für höchste Anforderungen Mit 22 kW Gasleistung erfüllt die Kippbratpfanne G80LHK auch bei großem Speiseaufkommen zuverlässig jede Anforderung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Viel Volumen, kompakte Bauweise 80 Liter Bratkapazität in einem Gerät mit ergonomisch durchdachter Kippvorrichtung – ideal für Großküchen mit hohem Output und begrenztem Raum. Präzise Temperatursteuerung für perfekte Garpunkte Der breite Temperaturbereich von 100 °C bis 300 °C ermöglicht exakte Zubereitung empfindlicher Speisen ebenso wie schnelles Anbraten großer Mengen. Stabilität trifft auf Flexibilität Höhenverstellbare Edelstahlfüße erlauben die Anpassung an unterschiedlichste Arbeitshöhen – für ermüdungsfreies Arbeiten und optimale Ergonomie. Sicher kochen mit durchdachter Technik Das integrierte Sicherheitssystem mit Thermoelement sowie Piezo-Zündung und Pilotflamme sorgen für zuverlässigen Betrieb und minimieren Ausfallrisiken im Küchenalltag. Robuste Materialien für den täglichen Dauereinsatz Der Tiegel aus hochwertigem Chromnickelstahl (CNS 18/10) garantiert Langlebigkeit, leichte Reinigung und hygienisches Arbeiten auch bei intensiver Nutzung. Flexibler Gasbetrieb für jede Küchensituation Ob Erdgas H oder Flüssiggas – dank der mitgelieferten 50 mbar-Düsen ist die G80LHK sofort einsatzbereit, unabhängig von der Gasart. Einbau-Wassereinspeisung für effizientes Arbeiten Mit integriertem Wassereinlaufhahn und 12-mm-Wasseranschluss lässt sich die Reinigung und Zubereitung direkt am Gerät zeitsparend umsetzen. Eigenschaften Höhenverstellbar bis;910 mm Anschlusswert Gas;22 kW Material Tiegel;Chromnickelstahl Nutzinhalt;70 Liter Kippvorrichtung;Manuell Höhe Tiegel;200 mm Höhe Tiegel;200 mm Zünd-Art;Piezo-Zündung Wasseranschluss;12 mm Temperaturbereich von;100 °C Füße höhenverstellbar;Ja Tiefe Tiegel;570 mm Serie;- Inhalt;80 Liter Pilotflamme;Ja Wassereinlaufhahn;Ja Höhenverstellbar von;850 mm
Kleintopfring G-1KB 1K680 Präzise Hitze für kleinformatiges Kochgeschirr Der Kleintopfring G-1KB 1K680 ermöglicht den sicheren und effizienten Einsatz kleiner Kochtöpfe auf dem leistungsstarken Hockerkocher – ideal für flexible Kochprozesse in der Profiküche. Stabilität auch bei kleinen Töpfen Der passgenaue Edelstahlring sorgt für sicheren Stand von Kochgeschirr mit 175–230 mm Durchmesser und verhindert unnötige Energieverluste durch Verrutschen oder Kippgefahr. Ein Einsatz, viele Möglichkeiten Mit dem Zusatzring erweitern Sie die Einsatzmöglichkeiten Ihres Hockerkochers G-1KB 1K680 – optimal für kleine Portionen, Saucen oder Spezialzubereitungen. Robust und hygienisch – komplett aus Edelstahl Der Kleintopfring besteht aus hochwertigem Edelstahl, ist korrosionsbeständig und leicht zu reinigen – perfekt geeignet für dauerhaften Einsatz in Gastronomie und Großküche. Passgenau für Ihr Gerät Speziell für den Hockerkocher G-1KB 1K680 konzipiert sorgt der Ring für maximale Kompatibilität und perfekten Sitz – ohne Improvisation oder Nachrüsten. Mehr Kontrolle bei kleinem Volumen Der Ring gewährleistet eine optimierte Hitzeverteilung und Kochstabilität bei kleinen Töpfen – für gleichbleibende Ergebnisse auch bei geringen Füllmengen. Eigenschaften Material;Edelstahl Durchmesser Kochgeschirr;175 - 230 mm Wichtiger Hinweis;-
Kochkessel E113L Großvolumige Effizienz – 113 Liter Kapazität Ideal für Großküchen: Bereiten Sie mühelos Suppen, Eintöpfe oder Beilagen in hohen Stückzahlen zu – ohne Kompromisse bei Qualität und Zeitmanagement. Zuverlässigkeit durch smarte Sicherheitssysteme Automatische Wasserstandskontrolle, Drucküberwachung und Abschaltautomatik schützen Personal und Gerät bei jedem Einsatz – für maximalen Betriebsfrieden. Hochleistungsbeheizung aus Speziallegierung Die gussgekapselten Incoloy 800-Heizelemente ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung und reduzieren Ankochzeiten – für konstant hohe Küchenleistung. Höchste Hygiene dank durchdachtem Edelstahl-Design Der komplett aus Edelstahl gefertigte Kessel lässt sich leicht reinigen und erfüllt zuverlässig alle Anforderungen an gewerbliche Hygieneprozesse. Ergonomisches Arbeiten durch Höhenverstellung Passen Sie die Arbeitshöhe flexibel zwischen 850 und 900 mm an – für ermüdungsfreies Arbeiten im anspruchsvollen Küchenalltag. Präzise Steuerung mit klarer Rückmeldung Zweistufige Temperaturregelung mit Kontrollleuchten für Betriebsstatus und Wasserstand garantieren einfache Bedienung und maximale Prozesssicherheit. Flexibler Wasseranschluss für jede Installation Mit integriertem Einlaufventil für Kalt- und Warmwasser passt sich der Kochkessel Ihren betrieblichen Gegebenheiten präzise an. Schnelles Entleeren mit Ablasshahn und Ablaufsieb Der integrierte Auslass mit Sieb sorgt für einen sicheren, kontrollierten und sauberen Ablauf – selbst bei großen Mengen und festen Bestandteilen. Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) ,Elektrobeheizung durch gussgekapselte "Incoloy 800" Widerstände aus Speziallegierung ,Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser ,Inklusive: Ablaufsieb Eigenschaften Serie;- Höhe Kessel;415 mm Geräteanschluss;3 NAC Höhenverstellbar von;850 mm Material Kessel;Edel
Kochkessel E145L Volumen trifft Vielseitigkeit Mit 145 Litern Inhalt ermöglicht der Kochkessel E145L die mühelose Zubereitung großer Speisemengen – ideal für Kantinen, Caterings und Großküchen mit hohem Durchsatz. Indirekte Elektrobeheizung für schonendes Garen Die kraftvolle Indirektbeheizung mit 'Incoloy 800'-Heizelementen bietet gleichmäßige Hitzeverteilung ohne Anbrennen – für optimale Speisenqualität bei Suppen, Eintöpfen und Beilagen. Sicher kochen auf hohem Niveau Drucküberwachung, automatische Abschaltung bei Störungen und Sicherheitsventil sorgen für verlässlichen Betrieb – auch bei intensiver Nutzung im Küchenalltag. Clevere Wasserwirtschaft im Arbeitsalltag Dank automatischer Wasserstandskontrolle und integrierter Kalt-/Warmwassermischbatterie sparen Sie Zeit beim Befüllen und sorgenfrei bei jedem Kochvorgang. Robuste Qualität für den Dauereinsatz Gehäuse und Kessel aus hochwertigem Edelstahl, gefertigt für den täglichen, anspruchsvollen Gebrauch in professionellen Küchenumgebungen. Komfortable Handhabung auf jeder Arbeitshöhe Durch höhenverstellbare Füße zwischen 850 und 900 mm passt sich der Kochkessel flexibel an ergonomische Arbeitsbedingungen an – für rückenschonendes Arbeiten am Herd. Einfach geregelt – Schritt für Schritt Die thermostatische 2-Stufen-Temperaturregelung mit klarer Knebelsteuerung ermöglicht präzise Garprozesse – ohne Schulungsaufwand für das Küchenpersonal. Durchdachte Entleerung für jeden Ablauf Mit Ablasshahn und Ablaufsieb ausgestattet, gelingt das saubere und schnelle Abgießen – hygienisch, sicher und ohne zusätzliche Hilfsmittel. Tiefe Grillrost;250 mmEigenschaften Serie;- Höhe Kessel;540 mm Geräteanschluss;3 NAC Höhenverstellbar von;850 mm Material Kessel;Edelstahl Steuerung;Knebel Steuerung;Knebel Spannung;400 V Ablasshahn;Ja Nutzinhalt;135 Liter Wasseranschluss;Kalt- oder Warmwassereinlaufventil Ø 10 mm Inhalt;145 Liter Material;Edelstahl Beheizungs-Art;Indirekt Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Aufheizen ,Wasserfüllstand
Kochkessel E220L Maximale Kapazität für höchste Ansprüche Mit 220 Litern Inhalt eignet sich der Kochkessel E220L ideal für die Zubereitung großer Mengen – perfekt für Großküchen, Kantinen und Cateringbetriebe. Effiziente Beheizung mit langlebiger Technik Die gussgekapselten 'Incoloy 800'-Heizelemente garantieren eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hohe Widerstandsfähigkeit – auch im Dauerbetrieb. Sicherheit auf professionellem Niveau Mit automatischer Abschaltung bei Störung, Drucküberwachung und Sicherheitsventil bleibt der Betrieb zuverlässig und kontrolliert – für sorgenfreies Arbeiten im Team. Einfache Bedienung trotz komplexer Technik Die Knebelsteuerung in Verbindung mit einer zwei-stufigen, thermostatischen Temperaturregelung erlaubt präzises Arbeiten ohne lange Einarbeitungszeit. Hygienisch und robust – Edelstahl durchgängig Der vollständig aus Edelstahl gefertigte Kochkessel gewährleistet leichte Reinigung, ist korrosionsbeständig und erfüllt höchste Hygieneansprüche im täglichen Einsatz. Flexibel am Einsatzort durch höhenverstellbare Füße Die Höhenverstellung von 850 bis 900 mm sorgt für ergonomisches Arbeiten – unabhängig von vorhandenen Küchenmöbeln oder Aufstellbedingungen. Durchdachte Wasserführung spart Zeit und Aufwand Integrierte Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser sowie automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel optimieren den Arbeitsalltag und reduzieren manuelle Prozesse. Komplett ausgestattet für den sofortigen Einsatz Mit Ablasshahn und integriertem Ablaufsieb ist der Kochkessel sofort betriebsbereit – für eine nahtlose Integration in bestehende Arbeitsabläufe. Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) ,Elektrobeheizung durch gussgekapselte "Incoloy 800" Widerstände aus Speziallegierung ,Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Inklusive: Ablaufsieb Eigenschaften Serie;- Höhe Kessel;5
Kochkessel E342L Maximale Kapazität für höchste Anforderungen Mit einem Nutzinhalt von 317 Litern eignet sich der Kochkessel E342L ideal für Großküchen, Caterings und Einrichtungen mit hohem Durchsatzbedarf. Sicher kochen mit intelligenter Druckkontrolle Die kalibrierte Drucküberwachung mit Sicherheitsventil schützt zuverlässig bei Überdruck – für risikofreien Betrieb in der täglichen Routine. Präzise Temperaturregelung für gleichbleibende Qualität Zweistufige, thermostatische Steuerung ermöglicht eine konstante Hitzezufuhr – ideal für Feinabstimmungen bei empfindlichen Speisen. Robust und langlebig aus Voll-Edelstahl Der Kessel besteht vollständig aus hochwertigem Edelstahl – widerstandsfähig, hygienisch und perfekt für den dauerhaften Einsatz in Profiküchen. Effiziente Beheizung mit Incoloy-Heizelementen Hocheffiziente Heizwiderstände aus Speziallegierung sorgen für schnelles Erhitzen bei gleichzeitig hoher Energieeffizienz. Komfortable Bedienung durch durchdachte Ausstattung Automatische Wasserstandskontrolle, Mischbatterie für Warm-/Kaltwasser und gut erreichbarer Ablasshahn steigern die Nutzerfreundlichkeit im Arbeitsalltag. Anpassbare Arbeitshöhe für ergonomisches Arbeiten Dank höhenverstellbarer Füße lässt sich der E342L optimal an jede Küchenumgebung und Körpergröße anpassen – reduziert Belastungen und verbessert den Küchenworkflow. Zuverlässiger Betrieb bei maximaler Sicherheit Die automatische Störabschaltung und Kontrollleuchten für Betriebszustände sorgen für ständige Kontrolle und minimieren Ausfallrisiken im Produktionsbetrieb. Eigenschaften Serie;- Höhe Kessel;570 mm Geräteanschluss;3 NAC Höhenverstellbar von;850 mm Material Kessel;Edelstahl Steuerung;Knebel Steuerung;Knebel Spannung;400 V Ablasshahn;Ja Nutzinhalt;317 Liter Wasseranschluss;R1/2" Inhalt;342 Liter Material;Edelstahl Beheizungs-Art;Indirekt Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Aufheizen ,Wasserfüllstand Betriebsart;Elektro Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmant
Kochkessel E480L Effizienz auf Großküchenniveau Mit 480 Litern Fassungsvermögen und 36 kW Leistung eignet sich der Kochkessel E480L ideal für die wirtschaftliche Zubereitung großer Speisemengen – zuverlässig selbst im Spitzenbetrieb. Präzise Temperatursteuerung – jederzeit im Griff Die thermostatische 2-Stufen-Regelung sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und konstante Garergebnisse – ideal für anspruchsvolle Küchenprozesse. Mehr Sicherheit in jedem Arbeitsschritt Integrierte Sicherheitsmerkmale wie automatische Abschaltung bei Störungen und kalibriertes Sicherheitsventil gewährleisten den Schutz von Personal und Produktqualität. Perfekt durchdacht bis ins Detail Die automatische Wasserstandskontrolle, praktische Kontrollleuchten und ein mitgeliefertes Ablaufsieb garantieren hohen Bedienkomfort und minimale Ausfallzeiten. Robustheit trifft auf Hygiene Aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, erfüllt der E480L höchste Anforderungen an Langlebigkeit und hygieneoptimierte Reinigung – ideal für den Dauerbetrieb. Indirekte Beheizung – schonend und effizient Die indirekte Elektrobeheizung mit Incoloy 800 Heizelementen sorgt für kontrollierte Wärmeübertragung ohne Anbrennen – für weniger Reinigungsaufwand und bessere Speisenqualität. Flexible Integration in jede Küche Individuell höhenverstellbare Füße von 850–900 mm ermöglichen ergonomisches Arbeiten und passgenaue Integration in bestehende Küchensysteme. Bereit für Ihre Anforderungen Ob elektrisch beheizt oder auf Anfrage als Dampfversion – der E480L lässt sich an vielfältige technische Vorgaben und Küchenkonzepte anpassen. Eigenschaften Serie;- Höhe Kessel;780 mm Geräteanschluss;3 NAC Höhenverstellbar von;850 mm Material Kessel;Edelstahl Steuerung;Knebel Steuerung;Knebel Spannung;400 V Ablasshahn;Ja Nutzinhalt;455 Liter Wasseranschluss;R1/2" Inhalt;480 Liter Material;Edelstahl Beheizungs-Art;Indirekt Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Aufheizen ,Wasserfüllstand Betriebsart;Elektro Eigenschaften;Automatische Wasserstan
Kochkessel G113L Maximale Leistung für höchste Anforderungen Mit einer Heizleistung von 21 kW und Edelstahlbrennern mit hohem Wirkungsgrad liefert der Kochkessel G113L zuverlässige Power für den professionellen Dauereinsatz. Sicherheit auf Knopfdruck Automatische Abschaltung bei Störungen und Drucküberwachung durch Sicherheitsventile sorgen für einen sicheren Betrieb auch im hektischen Küchenalltag. Präzise Kontrolle, einfach geregelt Die 2-stufige Temperaturregelung per Knebelsteuerung erlaubt eine gezielte Anpassung der Hitzezufuhr – für gelingsichere Ergebnisse bei jeder Speisenzubereitung. Indirekte Beheizung – Schonend und effizient Durch das indirekte Heizprinzip mit automatischer Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel wird ein gleichmäßiger Wärmetransfer gewährleistet – ideal für empfindliche Speisen. Flexibel in jeder Küche Dank höhenverstellbarer Füße von 850 bis 900 mm lässt sich der Kessel individuell an verschiedene Arbeitshöhen und Küchensituationen anpassen. Großzügiges Volumen für große Aufgaben Mit einem Nutzinhalt von 102 Litern bietet der Kochkessel G113L ausreichend Kapazität für große Mengen – perfekt für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) ,Elektrobeheizung durch gussgekapselte "Incoloy 800" Widerstände aus Speziallegierung ,Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser ,Inklusive: Ablaufsieb Eigenschaften Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) ,Gasbeheizung durch Edelstahlbrenner mit hohem Wirkungsgrad ,Gaszufuhr für die Brenner wird durch ein Gas-Mehrfachstellgerät gewährleistet ,Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser ,Inklusive: Ablaufsieb Serie;- Höhe Kessel;415 mm Füße höhenverstellbar;Ja Hö
Kochkessel G150L Maximale Effizienz für Großmengen Mit einem Nutzinhalt von 145 Litern und leistungsstarken Edelstahlbrennern bereiten Sie große Chargen zuverlässig, schnell und energieeffizient zu. Sicherheit, die mitdenkt Dank automatischer Wasserstandskontrolle, Drucküberwachung und Sicherheitsabschaltung läuft der Betrieb sicher und unterbrechungsfrei – auch im Dauerbetrieb. Flexibel bei jeder Installation Höhenverstellbare Füße sowie Kalt- und Warmwasseranschluss erlauben die perfekte Integration in unterschiedliche Küchenumgebungen und Arbeitsabläufe. Robust für den Dauereinsatz Der komplett aus Edelstahl gefertigte Kessel ist widerstandsfähig, hygienisch und pflegeleicht – optimal für professionelle Küchen mit hoher Beanspruchung. Indirekte Beheizung für beste Kochqualität Der Zwischenmantel schützt Speisen vor Anbrennen und sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung – ideal für empfindliche und großvolumige Zubereitungen. Kompakte Steuerung mit voller Kontrolle Mit übersichtlicher Knebelsteuerung, Kontrollleuchten und Zwei-Stufen-Regelung behalten Sie Temperatur und Betriebszustand jederzeit im Blick. Schnelle Einsatzbereitschaft durch Piezo-Zündung Die zuverlässige Zündung macht das Anheizen einfach und sicher – ohne Streichhölzer oder offene Flammen, selbst bei häufiger Nutzung. All-in-One-Ausstattung für reibungslose Abläufe Mit Mischbatterie, Ablaufsieb und Ablasshahn ist der Kochkessel komplett ausgestattet – für effiziente Arbeitsprozesse vom Befüllen bis zur Reinigung. Material Deckel;Plexiglas Eigenschaften Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) ,Gasbeheizung durch Edelstahlbrenner mit hohem Wirkungsgrad ,Gaszufuhr für die Brenner wird durch ein Gas-Mehrfachstellgerät gewährleistet ,Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser ,Inklusive: Ablaufsieb Serie;- Höhe Kessel;540 mm Füße höhenverstellbar;Ja Höhenver
Kochkessel G342L Maximale Effizienz für große Volumina Mit 342 Litern Gesamtvolumen und indirekter Gasbeheizung ist der Kochkessel G342L speziell für die prozesssichere Produktion großer Speisemengen ausgelegt. Sicherheit serienmäßig integriert Drucküberwachung mit Sicherheitsventil, automatische Störabschaltung und Wasserstandskontrolle gewährleisten einen durchgängig sicheren Betrieb im harten Küchenalltag. Hoher Wirkungsgrad dank Edelstahlbrenner Die Gasbeheizung über leistungsstarke Edelstahlbrenner reduziert Energieverbrauch und sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung im doppelwandigen Kesselaufbau. Bedienkomfort, der Prozesse beschleunigt Übersichtliche Knebelsteuerung, zwei Temperaturstufen und praxisgerechte Kontrollleuchten ermöglichen eine intuitive Handhabung selbst bei hohem Arbeitsaufkommen. Flexibel installierbar in jeder Küchenumgebung Höhenverstellbare Füße von 850 bis 900 mm erleichtern die Integration in bestehende Küchenzeilen und schaffen ergonomische Arbeitsbedingungen. An alles gedacht – bis ins Detail Mit Ablaufsieb, Mischbatterie und Piezo-Zündung wird der G342L montagefertig geliefert – ideal für einen schnellen und reibungslosen Start im Regelbetrieb. Erdgas oder Flüssiggas – Sie entscheiden Der Betrieb mit Erdgas H oder Flüssiggas (50 mbar) ermöglicht maximale Anschlussflexibilität unabhängig von den Gegebenheiten vor Ort. Robust & hygienisch – komplett aus Edelstahl Der Kesselkörper aus hochwertigem Edelstahl erfüllt höchste Ansprüche an Langlebigkeit und hygienische Reinigung in der professionellen Großküche. Eigenschaften;- Eigenschaften Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 bar kalibriert) ,Gasbeheizung durch Edelstahlbrenner mit hohem Wirkungsgrad ,Gaszufuhr für die Brenner wird durch ein Gas-Mehrfachstellgerät gewährleistet ,Mischbatterie für Kalt- und Warmwasser ,Inklusive: Ablaufsieb Serie;- Höhe
Kochkessel G480L Maximale Kapazität für starke Auslastung Mit 480 Litern Gesamtvolumen und 455 Litern Nutzinhalt eignet sich der Kochkessel G480L ideal für Großküchen mit hohem Bedarf an Mengenleistung – ohne Kompromisse bei der Qualität. Effiziente Gasbeheizung mit hoher Energieausbeute Die Edelstahlbrenner erreichen dank hohem Wirkungsgrad eine schnelle und gleichmäßige Erhitzung der Speisen – kosteneffizient und zuverlässig im täglichen Dauereinsatz. Sicherheit serienmäßig integriert Drucküberwachung mit Sicherheitsventil, automatische Störabschaltung und Wasserstandskontrolle schützen Personal und Gerät – für betriebssichere Abläufe bei jeder Nutzung. Praktisch durchdacht bis ins Detail Mit integriertem Ablaufsieb, Mischbatterie für Warm- und Kaltwasser und höhenverstellbaren Füßen bietet der Kessel durchdachte Lösungen zur Anpassung an Ihre Küchenprozesse. Indirekte Beheizung für schonendes Garen Dank indirekter Gasbeheizung über den Zwischenmantel gelingen auch empfindliche Speisen wie Milch- oder Eierspeisen gleichmäßig und ohne Anbrennen – ideal für kontinuierliche Qualität. Intuitive Bedienung mit Kontrolle auf einen Blick Die einfache Steuerung per Knebel in Kombination mit gut sichtbaren Kontrollleuchten für Betriebsstatus, Aufheizen und Wasserstand ermöglicht effiziente Prozesse ohne Fehlbedienung. Robuster Edelstahl für Langlebigkeit im Küchenalltag Kesselkörper und Verkleidung bestehen aus hygienischem, hitzebeständigem Edelstahl – pflegeleicht und ideal für den langfristigen Einsatz unter hoher Beanspruchung. Flexibilität bei Anschluss und Energiequelle Der Kochkessel ist sowohl für Erdgas H als auch für Flüssiggas (50 mbar) geeignet – inklusive passender Düsen für maximale Planungssicherheit in unterschiedlichen Versorgungsumgebungen. Material Mixbecher;Edelstahl Eigenschaften Eigenschaften;Automatische Wasserstandskontrolle im Zwischenmantel ,Bei Störung automatische Abschaltung ,Drucküberwachung: Trichterarmaturen mit Sicherheitsventil (auf 0,5 ba
Kochstation KST2200 Plus Maximale Flexibilität für den Profi-Einsatz Die KST2200 Plus bietet Platz für zwei Auftischgeräte und ermöglicht so variabel kombinierbare Kochszenarien – ideal für wechselnde Anforderungen im Catering oder Front-Cooking. Integrierte Lüftung – Sauberkeit trifft Sicherheit Mit mehrstufigem Filtersystem inklusive Flammschutz-, Aktivkohle- und Zeolithfilter bietet die KST2200 Plus zuverlässige Geruchsbindung und Brandschutz ohne zusätzliches Abluftsystem. Professionelle Optik mit LED-Lichtakzent Der beleuchtete Glasaufsatz mit integrierter LED sorgt für einen sauberen, modernen Look und unterstützt eine hochwertige Präsentation im Kundenbereich. Entwickelt für höchste Anforderungen im Dauereinsatz Robuste Verarbeitung aus CNS 18/10 Edelstahl, integrierte elektrische Absicherung und langlebige Technik garantieren verlässliche Performance unter Volllast. Voll mobil, schnell einsatzbereit Dank vier Lenkrollen, davon zwei feststellbar, lässt sich die KST2200 Plus sicher positionieren und flexibel an wechselnde Einsatzorte anpassen – ideal für Events oder temporäre Stationen. Versorgungsstark mit Dual-Stromanschluss Mit zwei 230 V- und zwei 400 V-Steckdosen ist die Station für alle gängigen Gerätekombinationen vorbereitet – leistungsstark und komfortabel im Betrieb. Alles griffbereit – cleveres Stauraumkonzept Mit 4 integrierten GN-Behältern und einem großen Ablagefach unterhalb der Kochfläche sind Öle, Soßen und Besteck direkt dort, wo sie gebraucht werden. Kompakte Bauweise für maximale Funktion Mit einer optimierten Stellfläche von nur 805 x 600 mm bietet die Kochstation Platz für Hochleistungstechnik – ohne wertvolle Fläche zu verschwenden. Eigenschaften Ein-/Ausschalter;Ja Beleuchtung;LED ,Am Hustenschutz Inklusive;- Höhe Glasaufsatz;345 mm Maße Stellfläche Einstellnische;B 805 x T 600 mm Tiefe Glasaufsatz;740 mm Tiefe Glasaufsatz;740 mm Ausgelegt für;2 Auftischgeräte Filter-Art;Aktivkohle-Filter ,Draht-Filter ,Flammschutzfilter ,Zeolith-
Kochstation KST3240 Eco Flexibilität auf höchstem Niveau Die Kochstation KST3240 Eco passt sich mit austauschbaren Auftischgeräten jedem Einsatzszenario an – vom Live-Cooking bis zum Großevents mit mehreren Gängen. Integrierte Sicherheit – serienmäßig Mit eingebauter elektrischer Absicherung und geprüften Filtertypen nach Flammschutzstandard Typ A bietet die Station ein Plus an Betriebssicherheit in jeder Umgebung. Professionelle Luftführung trifft Hygienestandard Die dreifache Filtereinheit aus Edelstahl – bestehend aus Aktivkohle-, Draht- und Silika Gel-Filter – sorgt für eine geruchsarme, sichere Umgebung beim Kochen im Gastbereich. Licht am Herd – dort, wo es gebraucht wird Die integrierte LED-Beleuchtung im Hustenschutz ermöglicht exakte Kontrolle beim Anrichten und verleiht Front-Cooking-Stationen ein sauberes, hochwertiges Erscheinungsbild. Mobilität ohne Kompromisse Mit vier stabilen Lenkrollen, davon zwei feststellbar, lässt sich die KST3240 Eco sicher manövrieren und standsicher positionieren – auch bei Events mit wechselnden Aufbauten. Platz für alles – griffbereit organisiert GN-Behälter für Öle, Soßen und Zubehör sowie ein großzügiges Ablagefach unter der Stellfläche sorgen für Ordnung und Effizienz bei jedem Einsatzort. Maximale Anschlussvielfalt für Ihre Küchentechnik Mit fünf professionellen Steckdosenausführungen für 230 V und 400 V ist die Station bereit für eine Vielzahl von Koch- und Wärmegeräten – auch im Parallelbetrieb. Robust gebaut für den täglichen Dauereinsatz Der Korpus aus hochwertigem Edelstahl und der verstärkte Glasaufsatz garantieren Langlebigkeit und eine ansprechende Optik – selbst nach tausenden Einsätzen. Digital-Anzeige;Nein Eigenschaften Ein-/Ausschalter;Ja Beleuchtung;LED ,Am Hustenschutz Inklusive;- Höhe Glasaufsatz;470 mm Maße Stellfläche Einstellnische;B 1.206 x T 600 mm Tiefe Glasaufsatz;611 mm Tiefe Glasaufsatz;611 mm Ausgelegt für;2-3 Auftischgeräte Filter-Art;Aktivkohle-Filter ,Draht-Filter ,Flammschutzfilter ,Sil
Kochstation KST3240 Plus Maximale Flexibilität für jedes Event Mit Platz für bis zu drei Auftischgeräte und mehreren Steckdosenanschlüssen (230 V & 400 V) passt sich die KST3240 Plus jedem Kochszenario an – von Live-Cooking bis Großcatering. Integrierte Lüftung mit Sicherheitsplus Die hochwirksame Kombination aus Aktivkohle-, Draht-, Zeolith- und Flammschutzfilter sorgt für saubere Luft und höchste Sicherheit – ganz ohne externe Abluftsysteme. Robust gebaut für den Dauereinsatz Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 und mit integrierter Elektroabsicherung ist die Station auch bei intensiver Nutzung zuverlässig und langlebig. Professionelle Präsentation mit Funktion Der breite Glasaufsatz mit LED-Beleuchtung bietet nicht nur Transparenz für Gäste, sondern schützt auch zuverlässig – perfekt für moderne Front-Cooking-Konzepte. Durchdachter Stauraum für effiziente Abläufe Ein praktisches Ablagefach und vier integrierte GN-Behälter erleichtern die Organisation von Ölen, Soßen und Kochutensilien direkt am Einsatzort. Mobilität trifft Stabilität Dank vier leichtgängiger Lenkrollen, davon zwei feststellbar, lässt sich die KST3240 Plus sicher an jedem Ort positionieren – auch auf engem Raum. Leistung, wo sie gebraucht wird Mit einem Anschlusswert von 24 kW und fünf leistungsstarken Stromanschlüssen ist die Station bereit für energieintensive Geräte im Profi-Bereich. Kompakte Maße, großes Einsatzspektrum Mit ihrer platzsparenden Bauweise passt sich die Station unterschiedlichen Raumkonzepten an – ideal für temporäre Küchen, Outdoor-Cooking oder Messeeinsätze. Eigenschaften Ein-/Ausschalter;Ja Beleuchtung;LED ,Am Hustenschutz Inklusive;- Höhe Glasaufsatz;345 mm Maße Stellfläche Einstellnische;B 1.208 x T 600 mm Tiefe Glasaufsatz;740 mm Tiefe Glasaufsatz;740 mm Ausgelegt für;2-3 Auftischgeräte Filter-Art;Aktivkohle-Filter ,Draht-Filter ,Flammschutzfilter ,Zeolith-Filter Anschlusswert;24 kW Geräteanschluss;3 NAC Material;CNS 18/10 Frequenz;50 Hz Flammschutzfilter;Typ A
Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS 20-fach effizient – Maximale Garleistung für Großküchen Mit 20 GN-Einschüben (1/1 GN) und Hordenwagen ermöglicht der Gigasteam 20110DRS gleichzeitiges Garen großer Mengen – zeitsparend und platzoptimiert für professionelle Küchenbetriebe. Präzision auf Knopfdruck – Steuerung mit 1 °C-Genauigkeit Die exakte Temperaturregelung in 1-Grad-Schritten erlaubt eine fein abgestimmte Zubereitung sensibler Speisen – ideal für gleichbleibende Garergebnisse im anspruchsvollen Küchenalltag. Vielseitig garen mit System – 1.000 individuell speicherbare Programme Speichern Sie eigene Garabfolgen und rufen Sie bewährte Prozesse jederzeit ab – für reproduzierbare Ergebnisse und optimale Abläufe in Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Hygiene automatisch – Intelligentes Reinigungssystem inklusive Das integrierte Reinigungssystem spart Zeit und sichert HACCP-konforme Sauberkeit – ohne manuelles Eingreifen, selbst bei täglichem Volleinsatz. Entwickelt für Präzision – 4-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig Die punktgenaue Temperaturmessung im Inneren des Garguts garantiert gleichmäßiges Garen und schützt vor Qualitätsverlust – essenziell für empfindliche Produkte wie Fleisch oder Fisch. Robust in Design und Funktion – Edelstahl-Garraum mit Dreifachverglasung Der abgerundete CNS 18/10-Garraum und die isolierte Tür mit Wärmeschutzscheiben stehen für Langlebigkeit, Energieeffizienz und einfache Reinigung – selbst bei Dauerbetrieb. Kraftvoll unter Dampf – Zwei Dampfarten für maximale Flexibilität Dank Direktinjektion und Boiler-Dampf kombiniert der Gigasteam die Vorteile beider Systeme – für optimale Ergebnisse bei Niedertemperatur- und Kombidämpfverfahren. Bedienkomfort inklusive – Übersicht per LED-Anzeige und Front-USB Garparameter, Programme und Prozesse sind klar ablesbar – der USB-Frontanschluss ermöglicht schnellen Datentransfer für Rezept- oder HACCP-Dokumentation. Füße höhenverstellbar;Nein Eigenschaften Temperaturbereich bis;300 °C Anzahl Einschü
Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS Rack-Control für punktgenaue Küchenlogistik Optimieren Sie die Auslastung mit zeitversetztem Garen – jede Einschubposition wird individuell überwacht, für höchste Effizienz im Schichtbetrieb. 300 Programme – für präzise Reproduzierbarkeit Speichern Sie Standardrezepte oder individualisieren Sie eigene Abläufe – ideal für Betriebe mit wechselndem Personal und konstantem Qualitätsanspruch. Integriertes Reinigungssystem – Hygiene auf Knopfdruck Das automatische 3-stufige Reinigungs- und Trocknungsprogramm spart Zeit und Reinigungsmittel – und erfüllt professionelle Hygienestandards ohne Aufwand. Kerntemperatur und Delta-T – Kontrolle bis zum Kern Dank optionalem Kerntemperaturfühler und präzisem Delta-T-Garen gelingen empfindliche Produkte sicher – selbst bei niedrigen Gartemperaturen. Touch-Steuerung mit USB-Schnittstelle – Technik, die vorausdenkt Einfaches Bedienkonzept mit Programmimport via USB – ideal für kettengeführte Betriebe und standardisierte Produktionsprozesse. CNS 18/10-Garraum mit LED-Beleuchtung – robust und übersichtlich Der hygienische Edelstahlgarraum mit LED-Türbeleuchtung und entnehmbaren Einschubbahnen erleichtert Reinigung und Kontrolle während des Betriebs. Direkteinspritzung mit reversierendem Lüfter – gleichmäßige Ergebnisse Schnelle Dampfverteilung kombiniert mit wechselnder Lüfterrichtung sorgt für konstante Garqualität – unabhängig von Beladung oder Position im Garraum. Doppeltürverglasung mit Isolierwirkung – Energieeffizienz serienmäßig Reduzieren Sie Wärmeverluste und erhöhen Sie die Sicherheit in der Küche durch die isolierende Türkonstruktion mit klarem Blick auf jeden Einschub. Material;Edelstahl ,Lackiert Eigenschaften Temperaturbereich bis;300 °C Anzahl Einschübe;5 Temperaturregelung;in 1 °C-Schritten Steuerung;Touch Wrasenabzug;Ja Serie;Silversteam2 Serie;Silversteam2 Anzahl Lüfter;1 LED-Anzeige;Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Tempera