Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS

Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS
20-fach effizient – Maximale Garleistung für Großküchen
Mit 20 GN-Einschüben (1/1 GN) und Hordenwagen ermöglicht der Gigasteam 20110DRS gleichzeitiges Garen großer Mengen – zeitsparend und platzoptimiert für professionelle Küchenbetriebe.
Präzision auf Knopfdruck – Steuerung mit 1 °C-Genauigkeit
Die exakte Temperaturregelung in 1-Grad-Schritten erlaubt eine fein abgestimmte Zubereitung sensibler Speisen – ideal für gleichbleibende Garergebnisse im anspruchsvollen Küchenalltag.
Vielseitig garen mit System – 1.000 individuell speicherbare Programme
Speichern Sie eigene Garabfolgen und rufen Sie bewährte Prozesse jederzeit ab – für reproduzierbare Ergebnisse und optimale Abläufe in Gemeinschaftsverpflegung und Catering.
Hygiene automatisch – Intelligentes Reinigungssystem inklusive

Das integrierte Reinigungssystem spart Zeit und sichert HACCP-konforme Sauberkeit – ohne manuelles Eingreifen, selbst bei täglichem Volleinsatz.
Entwickelt für Präzision – 4-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig
Die punktgenaue Temperaturmessung im Inneren des Garguts garantiert gleichmäßiges Garen und schützt vor Qualitätsverlust – essenziell für empfindliche Produkte wie Fleisch oder Fisch.
Robust in Design und Funktion – Edelstahl-Garraum mit Dreifachverglasung
Der abgerundete CNS 18/10-Garraum und die isolierte Tür mit Wärmeschutzscheiben stehen für Langlebigkeit, Energieeffizienz und einfache Reinigung – selbst bei Dauerbetrieb.
Kraftvoll unter Dampf – Zwei Dampfarten für maximale Flexibilität
Dank Direktinjektion und Boiler-Dampf kombiniert der Gigasteam die Vorteile beider Systeme – für optimale Ergebnisse bei Niedertemperatur- und Kombidämpfverfahren.
Bedienkomfort inklusive – Übersicht per LED-Anzeige und Front-USB
Garparameter, Programme und Prozesse sind klar ablesbar – der USB-Frontanschluss ermöglicht schnellen Datentransfer für Rezept- oder HACCP-Dokumentation.
Füße höhenverstellbar;Nein Eigenschaften
Temperaturbereich bis;300 °C
Anzahl Einschü