Kombidämpfer Silversteam2 7110D
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7.271,02 €
Produktinformationen "Kombidämpfer Silversteam2 7110D"
Kombidämpfer Silversteam2 7110D
Maximale Flexibilität bei jedem Garprozess
Mit 7 Einschüben im GN 1/1 Format und Rack-Control-Funktion lassen sich unterschiedliche Speisen zeitlich versetzt auf den Punkt garen – ideal für variantenreiche Küchenabläufe.
Intelligente Steuerung per Touch
Die elektronische Bedienung mit Touch-Display ermöglicht präzise Kontrolle bis ins Detail – von 50°C bis 300°C in 1°C-Schritten, inklusive 300 vorinstallierter sowie 300 individuell programmierbarer Garprogramme.
Höchste Präzision dank Kerntemperaturüberwachung
Einfach anschließbarer Kerntemperaturfühler und Delta-T-Garen sorgen für punktgenaue Ergebnisse bei anspruchsvollen Produkten wie Braten oder Fisch – perfekt für gleichbleibende Qualität bei großem Volumen.
Platzsparendes Multitalent mit starker Leistung
Kompakt in der Breite, stark in der Performance: Zwei reversierende Lüftermotoren und drei Lüfterstufen sorgen für gleichmäßige Umluftverteilung und optimale Speisenausbeute bei nur 74 mm Abstand zwischen den Einschüben.
Durchdacht für professionelle Abläufe
Mit USB-Schnittstelle zur einfachen Programmübertragung, LED-Türbeleuchtung zur Prozesskontrolle und Anschlussmöglichkeit für externe Dunstabzugshauben bietet der Silversteam2 praxisnahe Extras für den Küchenalltag.
Robuste Hygiene – durch und durch Edelstahl
Garraum und Außenverkleidung komplett aus CNS 18/10 gefertigt – mit abgerundeten Innenflächen und herausnehmbaren Auflageschienen für eine schnelle, rückstandsfreie Reinigung zwischen den Einsätzen.
Vielseitig garen auf engem Raum
Ob Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperatur- oder Delta-T-Garen: Der Silversteam2 überzeugt mit einem umfassenden Funktionsspektrum und unterstützt selbst komplexe Garphasen in bis zu neun Stufen.
Zuverlässiger Partner im Dauerbetrieb
Für intensive Nutzung konzipiert: Der Elektro-Kombidämpfer ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und bietet mit seinem leistungsstarken 9,6-kW-Anschluss konstante Garergebnisse – auch bei hoher Auslastung.
Eigenscha
Herstellerdownloads zum Produkt
Datenblätter und Sicherheitsinformationen finden Sie unter den Artikel Downloads
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