Mixstab STM3 600 Modularität, die überzeugt Kombinieren Sie den Motorblock individuell mit dem passenden Mixstab – für maximale Flexibilität bei wechselnden Anforderungen in Küche und Catering. Leistung für große Volumen Mit einer Verarbeitungskapazität von bis zu 250 Litern eignet sich der Mixstab STM3 600 ideal für den professionellen Einsatz in Großküchen und bei Events. Stark im Detail: Dreischneidiges Messer Die Schneideeinheit mit 60 mm Durchmesser und drei Klingen zerkleinert effizient – auch bei zähen oder faserigen Zutaten. Robust gebaut für den Dauereinsatz Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl erfüllt der Mixstab höchste Anforderungen an Hygiene, Langlebigkeit und Wartungsarmut. Optimale Reichweite – 600 mm Mixstab Der extralange Stab ermöglicht bequemes Arbeiten auch in tiefen Behältnissen – ganz ohne Umfüllen oder Kraftaufwand. Kalt oder heiß – immer einsatzbereit Ob Suppen, Soßen oder Desserts: Der STM3 600 verarbeitet zuverlässig heiße wie kalte Speisen direkt im Produktionsbehälter. Maximale Kontrolle beim Mixprozess Die ausbalancierte Konstruktion und ergonomische Handhabung sorgen für präzises Arbeiten – auch bei langen Einsätzen ohne Ermüdung. Für Profis. Und für alles dazwischen. Ob im Restaurant, in der Großküche oder beim Event-Catering: Der STM3 600 erfüllt professionelle Ansprüche an Vielseitigkeit und Verlässlichkeit. Abbruch-Taste;Ja Eigenschaften Verarbeitung max.;Ca. 250 Liter Länge Mixstab;600 mm Ausgelegt für;Mixen ,Pürieren ,Zerkleinern Ausführung Messer;Ø 60 mm ,3 Schneiden Material;CNS 18/10 Wichtiger Hinweis;- Wichtiger Hinweis;-

Motorblock STM3 350 Maximale Flexibilität für jede Küchensituation Der Motorblock STM3 350 lässt sich mit verschiedenen Mixstäben kombinieren – ideal für unterschiedlichste Anforderungen in Großküchen und Profi-Catering. Leistung trifft Präzision Mit 0,35 kW und 9 wählbaren Geschwindigkeitsstufen plus Turbofunktion bietet der STM3 350 die ideale Kontrolle für perfektes Mixen, Pürieren und Zerkleinern. Zuverlässige Power bei kompaktem Format Bis zu 11.000 U/min sorgen für schnelle Ergebnisse bei minimalem Platzbedarf – perfekt für den professionellen Dauereinsatz in der Gastronomie. Robuster Helfer im Arbeitsalltag Das stabile Kunststoffgehäuse in dezentem Beige ist hitzebeständig, leicht zu reinigen und überzeugt durch hohe Langlebigkeit im täglichen Betrieb. Sicherer Bewegungsspielraum in der Profi-Küche Mit einem 2,1 Meter langen Kabel bietet der STM3 350 eine komfortable Reichweite – ideal für flexible Arbeitsabläufe ohne Umstecken. Zukunftssichere Standardkompatibilität Dank 230 V Anschluss und Frequenzbereich von 50–60 Hz passt der STM3 350 problemlos in jede moderne Küchentechnik-Infrastruktur. Effizienz gewinnbringend verpackt Der durchdachte Aufbau spart Zeit bei jedem Einsatz und reduziert Ausfallzeiten – ein echter Mehrwert für wirtschaftlich denkende Küchenchefs. Individuell konfigurierbar – für mehr Vielfalt im Einsatz Die modulare Bauweise erlaubt passgenaue Kombinationen je nach Menü und Menge – ein Gerät, viele Funktionen, jederzeit einsatzbereit. Inklusive;2 Körbe ,2 Deckel Eigenschaften Anschlusswert;0,35 kW Frequenz;50 Hz Farbe;Beige Geschwindigkeitsregelung;9 Stufen ,Turbo Material;Kunststoff Drehzahl max.;11000 U / Min. Drehzahl max.;11000 U / Min. Spannung;230 V Länge Kabel;2,1 m Wichtiger Hinweis;-

Motorblock STM3 450 Maximale Kontrolle bei jeder Konsistenz Mit 9 Geschwindigkeitsstufen und Turbofunktion passt sich der Motorblock STM3 450 präzise dem gewünschten Verarbeitungsgrad an – für gleichbleibend professionelle Ergebnisse. Leistungsstark für den Dauereinsatz Dank 0,45 kW Motorleistung und bis zu 15.000 U/min verarbeitet der STM3 450 mühelos große Mengen – ideal für die hohen Anforderungen in Großküche und Gastronomie. Modulares System für volle Flexibilität Kombinierbar mit verschiedenen Mixstäben lässt sich der Motorblock exakt an Ihre Anwendungen anpassen – ob pürieren, mixen oder zerkleinern von kalten wie warmen Speisen. Robust – auch im intensiven Kücheneinsatz Das widerstandsfähige Kunststoffgehäuse ist auf den täglichen Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt – stoßfest, langlebig und pflegeleicht. Plug & Cook – Flexibler Einsatz mit 2,1?m Kabel Mit großzügiger Kabellänge und 230?V-Anschluss ist der STM3 450 sofort einsatzbereit und bietet freie Beweglichkeit am Arbeitsplatz. Sicheres Arbeiten dank durchdachtem Design Das ergonomische Gehäuse liegt komfortabel in der Hand – für kontrolliertes, rutschfreies Arbeiten auch bei längeren Einsätzen. Inklusive;1 Korb ,1 Deckel Eigenschaften Anschlusswert;0,45 kW Frequenz;50 Hz Farbe;Beige Geschwindigkeitsregelung;9 Stufen ,Turbo Material;Kunststoff Drehzahl max.;15000 U / Min. Drehzahl max.;15000 U / Min. Spannung;230 V Länge Kabel;2,1 m Wichtiger Hinweis;-

Motorblock STM3 650 Maximale Anpassungsfähigkeit für jede Anforderung Kombinieren Sie den Motorblock STM3 650 flexibel mit unterschiedlichen Mixstäben – ideal für variierende Einsatzbereiche in der Profi-Küche. Leistungsstark auf Knopfdruck Mit 650 Watt Motorleistung und Turbo-Funktion verarbeitet der STM3 650 auch große Mengen effizient und kraftvoll – heiß oder kalt, fein oder grob. Präzise Steuerung für perfekte Ergebnisse Neun fein abgestufte Geschwindigkeitsstufen ermöglichen eine punktgenaue Konsistenzanpassung – für mehr Kontrolle im Küchenalltag. Robuste Technik für den Dauereinsatz Dank langlebigem Kunststoffgehäuse und stabiler Verarbeitung eignet sich der Motorblock optimal für den häufigen Einsatz in Kantinen, Großküchen und Cateringbetrieben. Arbeiten mit Bewegungsfreiheit Das 2,1 Meter lange Stromkabel sorgt für großzügigen Aktionsradius – ideal in weitläufigen Küchenumgebungen oder beim mobilen Einsatz. Eigenschaften Anschlusswert;0,65 kW Frequenz;50 Hz Farbe;Beige Geschwindigkeitsregelung;9 Stufen ,Turbo Material;Kunststoff Drehzahl max.;13000 U / Min. Drehzahl max.;13000 U / Min. Spannung;230 V Länge Kabel;2,1 m Wichtiger Hinweis;-

Multipfanne "Grande" 41cm Großvolumig kochen – effizient servieren Mit 8 Litern Fassungsvermögen und 41 cm Durchmesser ideal für große Mengen – perfekt für die Anforderungen in Großküche, Catering und Gastronomie. Präzise Temperaturkontrolle für perfekte Ergebnisse Die stufenlose, thermostatische Regelung gewährleistet eine konstante Hitzeentwicklung – für gleichmäßiges Garen und zuverlässige Speisenzubereitung. Robuste Leichtigkeit im Küchenalltag Der stabile Aluminiumkorpus verbindet hohe Wärmeleitfähigkeit mit geringem Gewicht – für ergonomisches Arbeiten bei hohem Durchsatz. Kein Anhaften, kein Reinigen im Dauereinsatz Die langlebige Antihaftbeschichtung ermöglicht ein müheloses Lösen der Speisen und reduziert Reinigungszeiten auf ein Minimum – auch bei intensiver Nutzung. Glasklar überwachen ohne Wärmeverlust Der mitgelieferte Glasdeckel erlaubt Sichtkontrolle während des Garens – ohne Öffnen und Temperaturverlust. Kompakte Leistung für jede Küchensituation Mit 1,5 kW Anschlussleistung und 230 V Netzbetrieb ist die Multipfanne flexibel einsetzbar – auch bei begrenzter Infrastruktur. Einfach steuern – sicher arbeiten Die klare elektronische Steuerung mit Drehregler sorgt für intuitive Handhabung – auch unter Zeitdruck sicher bedienbar. Für Profis gemacht – langlebig im Dauereinsatz Hochwertige Materialien und durchdachte Konstruktion sichern zuverlässige Leistung auch bei täglichem intensiven Gebrauch. Eigenschaften Ausführung innen;Antihaftbeschichtung Frequenz;50 Hz Höhe Innen;80 mm Inhalt;8 Liter Ausführung;Rund Temperaturregelung;Thermostatisch ,Stufenlos Temperaturregelung;Thermostatisch ,Stufenlos Innen-Durchmesser;380 mm Steuerung;Elektronisch ,Drehregler Material;Aluminium ,Kunststoff Inklusive;1 Glasdeckel Anschlusswert;1,5 kW Demontierbar;Nein Spannung;230 V Wichtiger Hinweis;-

Multipfanne 40x30 Präzise Hitze für perfekten Garpunkt Die thermostatische Temperaturregelung mit elektronischer Steuerung ermöglicht eine exakte Hitzekontrolle – ideal für gleichbleibende Garergebnisse in der Profi-Küche. Antihaft-Oberfläche für müheloses Arbeiten Dank hochwertiger Antihaftbeschichtung gelingen empfindliche Speisen ohne Anbrennen – erleichtert das Handling bei hohem Durchlauf und spart Reinigungszeit. Platzoptimiert mit 7,5 Litern Fassungsvermögen Die großzügige Innenhöhe von 80 mm bei kompakter Grundfläche bietet ausreichend Volumen für größere Portionen und spart wertvollen Platz auf dem Arbeitstisch. Robust konstruiert für den harten Küchenalltag Das Gehäuse aus Aluminium und strapazierfähigem Kunststoff hält intensiver Nutzung stand – eine langlebige Lösung für hohe Beanspruchung im Profibetrieb. Abgerundete Ecken für hygienisches Arbeiten Die innen abgerundeten Kanten erleichtern das Ausgießen und Reinigen – ideal für schnelle Übergänge zwischen unterschiedlichen Speisen. Transparenter Glasdeckel für volle Kontrolle Der mitgelieferte Glasdeckel ermöglicht die Sichtkontrolle ohne Wärmeverlust – das spart Energie und gewährleistet optimale Garergebnisse. Eigenschaften Ausführung innen;Antihaftbeschichtung Frequenz;50 Hz Höhe Innen;80 mm Inhalt;7,5 Liter Ausführung;Eckig Breite innen;370 mm Breite innen;370 mm Temperaturregelung;Thermostatisch Ecken innen abgerundet;Ja Tiefe Innen;285 mm Steuerung;Elektronisch ,Drehregler Material;Aluminium ,Kunststoff Inklusive;1 Glasdeckel Anschlusswert;1,5 kW Demontierbar;Nein Spannung;230 V Wichtiger Hinweis;-

Multipfanne 41cm Großzügiges Volumen für starke Küchenleistungen Mit einem Nutzinhalt von 4 Litern und 41 cm Durchmesser bietet die Multipfanne ideale Kapazitäten für die Zubereitung größerer Portionen – perfekt für den professionellen Bedarf in Gastronomie und Catering. Punktgenau geregelt, stufenlos kontrolliert Die elektronische Temperatursteuerung mit Drehregler ermöglicht eine präzise und flexible Wärmezufuhr – für optimale Garergebnisse bei jeder Speise. Antihaftbeschichtung für effizientes Arbeiten Die langlebige Antihaft-Innenfläche sorgt für einfache Entnahme der Speisen, reduziert Anhaftungen und minimiert den Reinigungsaufwand – ein echter Vorteil im hektischen Küchenalltag. Einsatzbereit überall mit 230 Volt-Anschluss Dank haushaltsüblichem Stromanschluss ist die Multipfanne flexibel und standortunabhängig nutzbar – ideal für Veranstaltungen, Buffets oder mobile Küchenlösungen. Starke Leistung mit nur 1,5 kW Kompakt im Verbrauch, aber leistungsstark in der Anwendung – die Multipfanne ermöglicht schnelles und gleichmäßiges Braten bei zugleich energieeffizientem Betrieb. Mit Glasdeckel für volle Kontrolle beim Garen Der im Lieferumfang enthaltene Glasdeckel erlaubt Sichtkontrolle ohne Wärmeverlust – für präzise Ergebnisse bei empfindlichen Zubereitungen und gleichmäßigem Garpunkt. Durchdachte Bauform für vielseitige Einsatzmöglichkeiten Die runde Form mit flachem Boden und 40 mm Innenhöhe eignet sich gleichermaßen für Pfannengerichte, Fleisch, Fisch und Mehlspeisen – ein echter Allrounder für Ihr Menüangebot. Hochwertige Materialien für dauerhafte Belastbarkeit Mit einem robusten Gehäuse aus Aluminium und Kunststoff ist die Pfanne auf Langlebigkeit und professionellen Dauereinsatz ausgelegt – auch bei hoher Beanspruchung im Küchenbetrieb. Eigenschaften Ausführung innen;Antihaftbeschichtung Frequenz;50 Hz Höhe Innen;40 mm Inhalt;4 Liter Ausführung;Rund Temperaturregelung;Thermostatisch ,Stufenlos Temperaturregelung;Thermostatisch ,Stufenlos Innen-Durc

Multipfanne 55cm Großzügiger Durchmesser für hohe Auslastung Mit 55 cm Durchmesser und 10-Liter-Volumen eignet sich die Multipfanne ideal für das gleichzeitige Zubereiten großer Mengen – effizient bei jedem Einsatz in Großküche und Catering. Präzise Temperaturkontrolle – stufenlos einstellbar Die thermostatische Regelung mit Drehregler ermöglicht eine fein abgestimmte Temperaturführung für unterschiedlichste Gerichte – von sanftem Garen bis zu kraftvollem Anbraten. Antihaftbeschichtung für reibungslosen Küchenbetrieb Die hochwertige Antihaft-Innenbeschichtung reduziert Anbrennen, erleichtert das Entnehmen und spart Zeit bei der Reinigung – auch bei intensiver Nutzung im täglichen Betrieb. Robuste Materialien für den Dauereinsatz Aluminium-Gehäuse mit Kunststoffdetails sorgt für zuverlässige Wärmeverteilung und langlebige Stabilität – auch bei häufiger Beanspruchung in der Profiküche. Transparenter Deckel für volle Kontrolle Inklusive Edelstahldeckel mit Glasfenster zur Sichtkontrolle während des Garvorgangs – spart Zeit, Energie und erhält den Garprozess ohne Wärmeverlust. Stromsparend bei hoher Leistung Mit nur 1,6 kW Anschlusswert und 230 V Haushaltsstromanschluss bietet die Multipfanne volle Funktionalität ohne speziellen Starkstrom – ideal für flexible Einsatzorte und mobile Küchen. Intuitive Bedienung für effiziente Arbeitsabläufe Elektronische Steuerung mit übersichtlichem Drehregler ermöglicht schnellen Zugriff auf alle Funktionen – besonders im stressigen Küchenalltag von Vorteil. Kompakte Höhe bei maximaler Nutzfläche Mit einer Innenhöhe von 50 mm eignet sich die Pfanne auch für empfindliches Gargut und ermöglicht müheloses Arbeiten, selbst bei hohem Tempo in Stoßzeiten. Eigenschaften Ausführung innen;Antihaftbeschichtung Frequenz;50 Hz Höhe Innen;50 mm Inhalt;10 Liter Ausführung;Rund Temperaturregelung;Thermostatisch ,Stufenlos Temperaturregelung;Thermostatisch ,Stufenlos Innen-Durchmesser;515 mm Steuerung;Elektronisch ,Drehregler Material;Aluminium

Pasta-Ausrollset, 3-teilig Professionelle Pasta in Präzision Regulierbare Teigplatten-Dicke in 8 Stufen ermöglicht exakte Anpassung an unterschiedliche Pasta-Anforderungen – ideal für Profiküchen. Kompatibel mit jedem KitchenAid-Modell Nahtlos integrierbar in bestehende Küchengeräte – ohne Umrüstung und mit maximaler Betriebssicherheit für Ihren Workflow. Drei Aufsätze, ein Ziel: Vielfalt Bandnudeln, Spaghetti oder perfekt ausgewalzte Teigplatten – das Set bietet maximale Flexibilität für abwechslungsreiche Menügestaltung. Edelstahl für langlebige Leistung Robuste Verarbeitung garantiert hygienische Anwendungen und dauerhaften Einsatz im anspruchsvollen Gastronomiebetrieb. Schnelle Reinigung – ohne Produktivitätseinbußen Mitgelieferte Bürste ermöglicht effektive Reinigung der Präzisionsrollen – spart Zeit und erhält die Funktionsfähigkeit. 150 mm Teigbreite – ideal für Profiformate Extra breite Walzen ermöglichen die Herstellung großformatiger Teigplatten für Lasagne, Cannelloni und mehr – ohne mehrfaches Ausrollen. Kompaktes Set mit maximalem Output Minimaler Platzbedarf, maximale Leistung – prädestiniert für den vielseitigen Einsatz in Großküchen und Caterings. Perfekter Pastaschnitt in jeder Serie Die präzisen Schneider garantieren gleichmäßige Ergebnisse – für konstant hohe Qualitätsstandards bei hoher Auslastung. Füße höhenverstellbar;Ja Eigenschaften Set bestehend aus;1 Bandnudel-Schneider ,1 Spaghetti-Schneider ,1 Pasta-Roller: Für eine Teigplatten-Breite bis 150 mm, in 8 Stärken regulierbar ,1 Reinigungsbürste Passend zur KitchenAid;Alle Modelle aus unserem Sortiment Material;Edelstahl Eigenschaften;- Farbe;Silber Wichtiger Hinweis;- Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Bigoli 5000 Bigoli mit Charakter – dank echter Bronzematrize Die Bronzeoberfläche verleiht der Pasta eine raue Textur, ideal für sämige Saucen und authentische Haftung. Ø 3 mm für perfekte Bigoli-Tradition Die exakte Kalibrierung gewährleistet eine gleichmäßige Pastaform – optimal für klassische und moderne Bigoli-Gerichte. Langlebiges Präzisionswerkzeug aus Bronze Robuste Ausführung für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen – zuverlässig und dauerhaft formstabil. Italienische Handwerkstradition in Ihrer Küche Die Matrize bringt den unverwechselbaren Look und Biss typisch venezianischer Bigoli auf den Teller – originalgetreu produziert. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 3 mm Material;Bronze Pasta-Art;Bigoli Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Cannelloni 5000 Perfekte Form für maximale Füllmenge Die exakte 25-mm-Dimension der Matrize ermöglicht gleichmäßige Cannelloni mit idealem Innenvolumen – für eine effiziente Befüllung und ansprechende Präsentation. Bronze für authentische Textur Die Bronzeoberfläche verleiht der Pasta eine raue Struktur – optimal zur Haftung von Saucen und ideal für hochwertige Pasta-Erlebnisse. Konzipiert für den Dauereinsatz Robustes Bronzematerial sichert langfristige Formstabilität und Verschleißfestigkeit – für störungsfreien Betrieb im Küchenalltag. Präzision bei jeder Charge Die technisch ausgereifte Fertigung garantiert konstant gleichmäßige Ergebnisse – ein Vorteil für gleichbleibende Produktqualität in professionellen Küchen. Nahtloser Einsatz in bestehenden Systemen Kompatibel mit gängigen Pastapressen – für einfache Integration in bestehende Produktionsprozesse ohne Zusatzaufwand. Kompromisslos klassisch: Cannelloni pur Die Matrize ist speziell auf traditionelle Cannelloni ausgelegt – für authentische Pasta mit handwerklicher Anmutung und sicherer Produkttreue. Eigenschaften;Geeignet für feste Teige (z. B. Pizza- oder Brotteig) ,Mit Schwenkkopf und abnehmbarer Schüssel ,Schüsselerkennung über Sensor Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 25 mm Material;Bronze Pasta-Art;Cannelloni Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Cannelloni 8000 Perfekte Cannelloni-Struktur durch Bronze Die Pasta-Matrize aus massiver Bronze verleiht den Cannelloni eine leicht raue Oberfläche – ideal für optimale Haftung von Sauce und authentischen Genuss wie bei handgemachter Pasta. Passt exakt zur Pastamaschine 8000 Die präzise gefertigte Matrize ist speziell für die Pastamaschine 8000 konzipiert und garantiert ein sauberes, gleichmäßiges Ergebnis bei jedem Produktionslauf. Konstante Qualität in Profi-Serienproduktion Dank stabiler Bronzeausführung bleiben Form und Maß der Cannelloni auch bei kontinuierlichem Einsatz gleich – für reproduzierbare Spitzenqualität im Küchenalltag. Optimaler Durchmesser für vielseitige Füllungen Mit einem Durchmesser von 25 mm bietet die Matrize die ideale Größe für klassisch gefüllte Cannelloni – von Ricotta-Spinat bis zur Fleischfarce. Einfache Handhabung und schneller Wechsel Der passgenaue Anschluss ermöglicht einen zügigen Matrizenwechsel – so bleibt die Produktion flexibel und effizient, auch bei wechselnden Pastasorten. Langlebigkeit für den professionellen Dauerbetrieb Die widerstandsfähige Bronze hält hohen Belastungen stand und bietet eine verlässliche, wirtschaftliche Lösung für Küchen mit hohem Ausstoß. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 25 mm Material;Bronze Pasta-Art;Cannelloni Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Capelli d’angelo 5000 Feinste Fadennudeln mit Präzision gefertigt Die Bronze-Matrize erzeugt Capelli d’Angelo mit exakt 1 mm Durchmesser – ideal für filigrane Pastagerichte und Suppen. Traditionelles Bronze-Finish für exzellente Haftung Dank der rauen Oberfläche der Bronze-Matrize bindet die Pasta Saucen optimal – für geschmacklich wie optisch überzeugende Ergebnisse. Perfekt für die professionelle Pasta-Manufaktur Maßgeschneidert für anspruchsvolle Küchenprozesse – langlebig, zuverlässig und mit konstantem Strangdurchlauf. Ideal für kreative Individualportionen Die formstabile Capelli-d’Angelo-Produktion ermöglicht feine Nestformen – ideal für Caterer und Menü-Portionierungen. Echte Handwerkstradition zum Anfassen Die klassische Bronzeverarbeitung garantiert authentischen Pasta-Charakter, wie er in italienischen Traditionsküchen geschätzt wird. Feinste Struktur für schnelle Garzeiten Der 1 mm dünne Nudeldurchmesser ermöglicht kurze Kochzeiten – effizient im Ablauf, überzeugend im Ergebnis. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 1 mm Material;Bronze Pasta-Art;Capelli d´angelo Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Casarecce 5000 Originalität beginnt beim Werkzeug Mit der Bronze-Matrize für Casarecce 9x5 mm erzeugen Sie Pasta mit authentischer Oberfläche – ideal für maximale Saucenhaftung in der Profiküche. Tradition trifft Technologie Die Casarecce-Matrize aus hochwertiger Bronze vereint handwerkliches Pastahandwerk mit industrieller Präzision – für überzeugende Ergebnisse im Dauereinsatz. Formvollendet für jeden Teller Die definierte 9x5 mm-Ausführung sorgt für gleichmäßige Produktqualität und eine formstabile Pasta, die optisch wie geschmacklich überzeugt. Maximale Haftung – minimaler Aufwand Die raue Bronzeoberfläche schafft ideale Voraussetzungen für aromatische Saucenkombinationen und spart gleichzeitig Zeit beim Anrichten. Einsetzbar für professionelle Pasta-Extruder Passgenau für gängige Maschinen gefertigt – für nahtlose Integration in bestehende Produktionsprozesse und hohem Durchsatz. Für anspruchsvolle Gäste entwickelt Casarecce aus dieser Matrize bieten handwerklichen Charakter mit hoher Konsistenz – perfekt für Caterer und Gastronomen mit Qualitätsanspruch. Eigenschaften Pasta-Größe;9 x 5 mm Material;Bronze Pasta-Art;Caserecce Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Fettuccine 5000 Authentische Fettuccine mit 8 mm Breite Für gleichmäßig breite Fettuccine – ideal für klassische und moderne Pasta-Konzepte in der Profi-Küche. Bronzematrize für perfekte Haftung Die raue Oberfläche durch das Bronzematerial sorgt für optimale Saucenaufnahme – ein Muss für echte Pasta-Qualität. Robust für den Dauereinsatz Gefertigt aus massivem Bronze – langlebig und zuverlässig im täglichen Einsatz von Großküchen und Pastamanufakturen. Ideal für professionelle Pasta-Extruder Passt in alle gängigen Maschinen – punktgenaue Passform für zeitsparendes Arbeiten ohne Justieraufwand. Konstante Portionierung, minimale Abweichung Sichert gleichmäßige Teigführung – wichtig für gleichbleibende Garzeiten und professionelle Präsentation. Tradition trifft Technik Klassische Herstellungsmethode in Bronze vereint mit modernen Anforderungen der Profi-Gastronomie. Geräteanschluss;Steckerfertig Eigenschaften Pasta-Größe;8 mm Material;Bronze Pasta-Art;Fettuccine Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Fusilli 8000 Authentische Fusilli mit perfekter Struktur Die Bronze-Matrize erzeugt eine fein raue Oberfläche – ideal, damit Saucen optimal haften und der Geschmack voll zur Geltung kommt. Passgenaue Kompatibilität mit der Pastamaschine 8000 Speziell auf das System abgestimmt, garantiert die Matrize einen reibungslosen Produktionsablauf und konstant hohe Pastaqualität. Robuste Bronze für höchste Lebensdauer Gefertigt aus massivem Bronze-Material hält die Matrize intensiver Nutzung stand und bleibt formstabil – selbst bei hoher Produktionsfrequenz. Präzise Formgebung für gleichmäßige Ergebnisse Der exakte Durchmesser von 9?mm sorgt für standardisierte Fusilli, die in Optik, Biss und Kochverhalten überzeugen. Tradition trifft auf moderne Produktionstechnik Der klassische Bronzeeinsatz verbindet handwerkliche Pasta-Textur mit der Effizienz professioneller Maschinenfertigung. Einfache Reinigung und langlebige Präzision Die glatten Kanten und durchdachte Materialverarbeitung erleichtern die Pflege und sichern dauerhaft saubere Ergebnisse. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 9 mm Material;Bronze Pasta-Art;Fusilli Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Fusilli 5000 Perfekte Struktur für maximalen Saucenhalt Die bronzene Matrize erzeugt eine besonders raue Oberfläche – ideal, damit Saucen optimal an den Fusilli haften bleiben. Exakte Form, gleichbleibende Qualität Dank präziser Fertigung gelingen gleichmäßige Fusilli mit 9 mm Durchmesser – für eine verlässliche Portionierung in Küche und Catering. Tradition trifft auf Technik Die klassische Fusilli-Form kombiniert mit moderner Bronzetechnologie sorgt für authentische Pastatextur wie in handwerklicher Herstellung. Für Profis konzipiert – belastbar im Dauereinsatz Die hochwertige Bronze-Matrize bietet hohe Formbeständigkeit und Langlebigkeit – ideal für die Anforderungen anspruchsvoller Küchenbetriebe. Optimale Fusilli-Größe für vielfältige Anwendungen Mit 9 mm Durchmesser eignet sich die Pasta perfekt für Hauptgerichte, Salatkreationen und Buffet-Präsentationen. Verbesserte Trocknung durch strukturierte Oberfläche Die raue Pastaoberfläche fördert eine gleichmäßige Trocknung – für perfekten Biss und längere Haltbarkeit bei der Weiterverarbeitung. Passgenau für professionelle Pastamaschinen Die Matrize ist kompatibel mit gängigen Maschinenmodellen im gastronomischen Einsatz – für nahtlose Abläufe in der Produktion. Bronze für besseren Geschmackstransport Die spezielle Materialwahl unterstützt eine poröse Nudelfläche – so entfalten Saucen und Zutaten ihren vollen Geschmack am Gaumen. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 9 mm Material;Bronze Pasta-Art;Fusilli Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Gnocchi 5000 Perfekte Gnocchi-Struktur mit authentischem Biss Die Bronze-Matrize formt 12-mm-Gnocchi mit der typisch gerillten Oberfläche – ideal für optimale Saucenhaftung und handgemachte Optik. Robuste Bronze – für gleichbleibende Profiqualität Das hochwertige Bronzematerial sorgt für formstabilen Einsatz im Dauerbetrieb und verleiht den Gnocchi eine raue Oberfläche mit traditioneller Textur. Maßgeschneidert für Weizen-Grieß-Teige Die Matrize ist präzise auf klassische Teigvarianten ohne Kartoffelbasis abgestimmt – für konstante Ergebnisse ohne Verkleben oder Blockieren. Effiziente Portionierung mit 12 mm Standardmaß Die definierte Gnocchi-Größe von 12 mm garantiert eine gleichmäßige Garzeit und vereinfacht die Kalkulation bei großen Produktionsmengen. Professionelle Kompatibilität für Pastamaschinen Passgenau gefertigt für den Einsatz in gängigen Pastamaschinen – ideal für reibungslose Integration in bestehende Produktionsprozesse. Sicherheitsorientiert produziert – für langlebige Hygiene Hochwertige Verarbeitung ohne scharfe Kanten und leicht zu reinigen – reduziert Stillstandzeiten und unterstützt hygienische Standards in der Profiküche. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 12 mm Material;Bronze Pasta-Art;Gnocchi Wichtiger Hinweis;Nicht geeignet für Kartoffeln

Pasta-Matrize Pappardelle 5000 Authentische Struktur für perfekten Saucenhalt Die Bronze-Matrize sorgt für eine raue Teigoberfläche – ideal, damit Saucen optimal an der 16 mm breiten Pappardelle haften. Handwerkliche Qualität auf Knopfdruck Mit der Pappardelle-Matrize gelingen Ihnen formstabile, gleichmäßige Nudeln in Profiqualität – ohne manuelle Nachbearbeitung. Maximale Bissfestigkeit, maßgeschneidert für Profiküchen Die extra breite Ausführung ermöglicht eine gleichmäßige Garung und bleibt auch bei längerer Standzeit form- und strukturstabil. Ideal für anspruchsvolle Pasta-Gerichte in großer Stückzahl Mit 16 mm Breite ist die Matrize perfekt für intensive, produktionssichere Anwendungen in der gehobenen Gastronomie oder im Eventcatering. Tiefe Grillrost;305 mmEigenschaften Pasta-Größe;16 mm Material;Bronze Pasta-Art;Pappardelle Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Sfoglia 5000 Tradition trifft Präzision Die Pasta-Matrize Sfoglia 135 mm aus Bronze erzeugt authentische Flachpasta mit handwerklicher Struktur und optimaler Rauigkeit für perfekte Saucenhaftung. Ideal für hohe Produktionsvolumen Mit 135 mm Durchmesser eignet sich die Matrize optimal für den Einsatz in professionellen Großküchen und bei hoher Auslastung – zuverlässig, formstabil und effizient. Bronze für beste Eigenschaften Das hochwertige Bronzematerial sorgt für eine raue Pastaoberfläche, wie sie von anspruchsvollen Gästen erwartet wird – traditionell, aromafreundlich und funktional. Konsistente Resultate bei jedem Durchgang Die präzise gefertigte Matrize gewährleistet gleichbleibende Pastaqualität – eine verlässliche Basis für standardisierte Abläufe und gleichbleibenden Geschmack auf dem Teller. Leichte Integration in bestehende Systeme Dank Normgröße und robuster Bauweise lässt sich die Matrize nahtlos in professionelle Pastamaschinen einfügen – für einen reibungslosen Produktionsprozess ohne Anpassungsaufwand. Für anspruchsvolle Pasta sfoglia-Kreationen Ob Lasagne, Cannelloni oder handgefüllte Spezialitäten – mit der Matrize gelingen vielseitige Flachpastaformen auf durchgehend hohem Qualitätsniveau. Entwickelt für den intensiven Gastronomieeinsatz Konzipiert für tägliche Belastung im Profi-Alltag, überzeugt die Matrize durch Langlebigkeit, Hygienevorteile und einfache Reinigung – ideal für Küche, Catering und Produktion. Investition in gleichbleibende Qualität Mit der Pasta-Matrize Sfoglia 135 mm sichern Sie sich ein professionelles Werkzeug, das dauerhaft für verlässliche Ergebnisse und höchste Kundenzufriedenheit sorgt. Eigenschaften Pasta-Größe;135 mm Material;Bronze Pasta-Art;Pasta sfoglia Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Spaghetti 5000 Authentische Spaghetti-Struktur dank Bronze Die Bronze-Matrize erzeugt eine rauere Pasta-Oberfläche – ideal für maximale Haftung von Saucen und authentischen Biss. Präziser Durchmesser für gleichmäßige Garzeiten Mit exakt 2 mm Durchmesser sorgt die Matrize für konsistente Ergebnisse in Produktion und Küche – unverzichtbar für professionelle Abläufe. Langlebig für den täglichen Einsatz Das hochwertige Bronzematerial garantiert hohe Formstabilität und Verschleißfestigkeit – auch bei intensiver Nutzung im Produktionsalltag. Perfekte Ergänzung für manuelle und industrielle Maschinen Kompatibel mit gängigen Pastamaschinen – die Matrize bringt Flexibilität in unterschiedliche Küchensysteme und Produktionsvolumen. Optimiert für professionelle Pastaqualität Ideal für Gastronomen und Hersteller, die gleichbleibend hohe Produktqualität und authentische Textur sicherstellen möchten. Traditionelles Handwerk trifft moderne Präzision Die Kombination aus klassischer Bronzeverarbeitung und technischer Genauigkeit macht die Pasta-Matrize zum Werkzeug für höchste Pasta-Ansprüche. Eigenschaften Pasta-Größe;Ø 2 mm Material;Bronze Pasta-Art;Spaghetti Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Spaghetti Chitarra 5000 Perfekte Spaghetti alla Chitarra – authentisch wie in Italien Die 2x2 mm Matrize sorgt für originalgetreue, leicht kantige Nudeln mit exzellenter Saucenhaftung – ideal für die anspruchsvolle Profiküche. Bronzeform für erstklassige Teigstruktur Das hochwertige Bronze-Material erzeugt eine raue Oberfläche, die Geschmack und Textur der Pasta entscheidend verfeinert – ein Qualitätsmerkmal für echte Gourmets. Konstante Formgebung für hohe Produktionssicherheit Durch präzise Fertigung garantiert die Matrize gleichmäßige Pastaqualität – wichtig für reibungslose Abläufe in Gastronomie und Großküche. Langlebige Verarbeitung für den täglichen Einsatz Die robuste Bronzelegierung widersteht dauerhafter Nutzung in professionellen Maschinen – wirtschaftlich effizient und zuverlässig. Technisch abgestimmt auf Profianforderungen Konzipiert für gewerbliche Pastamaschinen – einsetzbar im intensiven Betrieb beim Catering, in Großküchen oder Restaurants. Tradition trifft Technik Die klassische Form der Chitarra-Spaghetti wird dank präziser Matrize mit moderner Fertigung in hoher Stückzahl reproduzierbar – für verlässlich authentische Ergebnisse. Vielseitig einsetzbares Format Mit 2x2 mm Querschnitt eignet sich die Pasta ideal für cremige Saucen, Fleischragouts oder vegetarische Rezepte – ein Allrounder auf dem professionellen Speiseplan. Leichte Reinigung – für hygienische Produktionsprozesse Die glatte Innengeometrie und das Material erlauben eine gründliche Reinigung nach HACCP-Vorgaben – für höchste Sicherheit im Küchenalltag. Eigenschaften Pasta-Größe;2 x 2 mm Material;Bronze Pasta-Art;Spaghetti alla Chitarra Wichtiger Hinweis;-

Pasta-Matrize Tagliolini 5000 Tradition trifft Präzision Die 3 mm Pasta-Matrize aus Bronze fertigt authentische Tagliolini mit optimaler Form – für handwerkliche Qualität, die in jeder Portion sichtbar wird. Bronze für besten Biss Die strukturierte Oberfläche durch Bronzepressung sorgt für perfekte Saucenhaftung – ein entscheidender Vorteil in der Profi-Küche. Optimiert für den Dauereinsatz Die robuste Bronze-Ausführung gewährleistet lange Standzeiten und gleichbleibende Pastaqualität bei hoher Produktionsfrequenz. Präzise Portionierung, konsistente Ergebnisse Die exakte 3 mm-Ausformung schafft gleichmäßige Garzeiten und eine verlässliche Kalkulationsbasis für Küchenprofis. Material;Kunststoff Eigenschaften Pasta-Größe;3 mm Material;Bronze Pasta-Art;Tagliolini Wichtiger Hinweis;-

Pastamaschine 5000 Zwei Prozesse, eine Maschine Die Pastamaschine 5000 vereint das Kneten des Teigs und die direkte Pressung der Pasta in einem durchgängigen Arbeitsgang – für maximale Effizienz in Ihrer Profiküche. Flexibilität für jede Pastakarte Mit bis zu 12 wählbaren Pastaformen (optional erhältliche Matrizen) deckt die Maschine ein breites Spektrum an Nudelsorten ab – ideal für abwechslungsreiche Menüs vom Catering bis zur Trattoria. Leistungsstark trotz Kompaktbauweise Mit bis zu 5 kg Pasta pro Stunde bei nur 0,25 kW Anschlussleistung überzeugt die Maschine durch sparsamen Energieverbrauch und hohe Produktivität. Sichere Standfestigkeit in jeder Betriebsumgebung Fünf rutschfeste Standfüße sorgen für zuverlässigen Halt – auch bei intensiver Nutzung und hohem Durchsatz in stark frequentierten Küchen. Reinigung leicht gemacht Knetwelle, Transportschnecke und Teigbehälter sind spülmaschinengeeignet – für eine hygienische und zeitsparende Reinigung im anspruchsvollen Küchenalltag. Robust gebaut für den Dauerbetrieb Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl erfüllt die Maschine höchste Anforderungen an Langlebigkeit und hygienische Verarbeitung in professionellen Anwendungen. Geräuscharm trotz Leistung Mit einem Betriebsgeräusch von unter 70 dB ermöglicht die Maschine eine angenehme Arbeitsumgebung – ideal für offene Küchen oder ruhige Cateringzonen. Klare Kontrolle auf einen Blick Leuchtanzeigen für die Betriebszustände Ein/Aus, Kneten und Teigausgabe erleichtern die Handhabung und reduzieren Bedienfehler im hektischen Küchenbetrieb. Kontrollleuchte;Aufheizen ,Ein/Aus Eigenschaften Frequenz;50 Hz Kontrollleuchte;Ein/Aus ,Kneten ,Teigausgabe Anschlusswert;0,25 kW Eigenschaften;5 sichere Standfüße ,Knetwelle und Transportschnecke entnehmbar ,Teigbehälter abnehmbar ,Zum Kneten und Ausrollen von 12 verschiedenen Pasta-Sorten (Pasta-Matrizen optional erhältlich) ,Geräuscharm (kleiner 70 dB) Inklusive;Montagewerkzeug ,Teigbehälter, Knetwelle und Transportschnec