Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS

Kombidämpfer Silversteam2 P-5230DRS
Maximale Auslastung, konstante Ergebnisse
Die Rack-Control-Funktion gewährleistet gleichmäßige Garergebnisse auch bei voll bestücktem Garraum – perfekt für Stoßzeiten in Großküchen.
30 % schnellere Garzeiten
Leistungsstarke Dampftechnologie und verkürzte Aufheizphasen reduzieren Garzeiten spürbar und sorgen für effizientere Prozesse in der Küche.
Reinigung auf Knopfdruck
Das automatische 3-stufige Reinigungssystem mit Trocknung spart Zeit und trägt zuverlässig zur Einhaltung hygienischer Standards bei.
Präzision bis ins Detail

Dank 1 °C-genauer Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und 9 einstellbarer Garphasen erzielen Sie reproduzierbare Ergebnisse – unabhängig von der Tagesform.
Durchdachte Touch-Steuerung
Intuitive Bedienung, LED-Anzeige aller Garparameter und direkte Programmiermöglichkeiten machen das Handling effizient und fehlerfrei – auch im stressigen Küchenalltag.
Platzsparendes Kraftpaket im 2/3-GN-Format
Mit 5 Einschüben auf geringem Raum bietet der Silversteam2 P-5230DRS eine hohe Kapazität ohne Kompromisse bei Leistung oder Funktionalität.
Vielseitigkeit für jedes Einsatzprofil
Ob Kombidämpfen, Delta-T-Garen oder Niedertemperaturgaren – über 600 Garprogramme und manuelle Optionen ermöglichen individuelle Zubereitungsprozesse.
Gebaut für den Dauerbetrieb
Robustes CNS 18/10, reversierender Lüftermotor und zuverlässige Kühlfunktionen garantieren Langlebigkeit selbst unter hoher Belastung im täglichen Profi-Einsatz.
Zeiteinstellung bis;5999 Minute(n)Eigenschaften
Temperaturbereich bis;300 °C
Anzahl Einschübe;5
Temperaturregelung;in 1 °C-Schritten
Steuerung;Touch
Wrasenabzug;Ja
Serie;Silversteam2
Serie;Silversteam2
Anzahl Lüfter;1
LED-Anzeige;Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
Funktionen;Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemp