Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D

Kombidämpfer Silversteam2 P-5230D
Kompakte Power für volle Leistung
Dank 4,8 kW Anschlussleistung und Rack-Control-Funktion meistert der Silversteam2 P-5230D auch voll bestückte Garräume mit durchgängig hoher Performance.
Spürbare Zeitersparnis im Küchenalltag
Reduzierte Garzeiten um bis zu 30?% sowie verkürzte Aufheizphasen erhöhen die Schlagzahl in Stoßzeiten – ideal für professionelle Abläufe.
Präzision auf den Punkt gegart
Die Temperaturregelung in 1?°C-Schritten und der Anschluss für Kerntemperaturfühler ermöglichen kontrolliertes Garen bei jeder Anwendung.
Intuitive Touch-Steuerung mit System

Übersichtliche LED-Anzeigen und 600 Programmplätze sorgen für optimale Bedienbarkeit und reproduzierbare Ergebnisse – auch im Schichtbetrieb.
Mehr Flexibilität auf geringer Stellfläche
Mit 5 Einschüben im kompakten 2/3 GN-Format bietet der Silversteam2 P-5230D maximale Auslastung bei minimalem Platzbedarf.
Hygienisch durchdacht bis ins Detail
Ein abgerundeter Garraum aus CNS 18/10, herausnehmbare Auflageschienen und Tür-LEDs erleichtern Reinigung und Kontrolle im laufenden Betrieb.
Mehr Kontrolle auch im Dampfbetrieb
Die manuelle Beschwadung und Dampferzeugung durch Direkteinspritzung erlauben eine exakte Steuerung des Feuchtegrades – entscheidend für gleichmäßige Ergebnisse.
Smarte Konnektivität für moderne Küchen
Der USB-Anschluss an der Front ermöglicht eine schnelle Rezeptübertragung und unterstützt eine effiziente Prozessdokumentation in Großbetrieben.
Zeiteinstellung bis;5999 Minute(n)Eigenschaften
Temperaturbereich bis;300 °C
Anzahl Einschübe;5
Temperaturregelung;in 1 °C-Schritten
Steuerung;Touch
Wrasenabzug;Ja
Serie;Silversteam2
Serie;Silversteam2
Anzahl Lüfter;1
LED-Anzeige;Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
Funktionen;Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphas